■監修：山本 博
■発売日：2011年11月20日
■ページ数：238ページ
■ISBN：9784880732695

CONTENTS

はじめに

●第一章　中部地方（西部）のワイナリー
・ホーライサンワイナリー----北陸一の歴史を誇る老舗ワイナリー
・能登ワイン----能登の広大な畑から生まれる新世代のワイン
・白山ワイナリー----山ブドウにこだわる福井県産唯一のワイナリー
・アズッカ エ アズッコ----イタリア返りの若夫婦が豊田の地で目指す「自分たちのワイン」

●第二章　近畿地方のワイナリー
・琵琶湖ワイナリー----伝統の酒造り技術と国産ブドウのコラボレーション
・ヒトミワイナリー----こだわりの「にごりワイン」との一期一会
・天橋立ワイン----老舗旅館オーナーの挑戦。100年先を見据えたワイン造り
・丹波ワイン----食の宝庫、京都丹波発、和食に合うワイン造り
・飛鳥ワイン----量から質への転換
・カタシモワイナリー----郷土愛と想像力に富む西日本最古のワイナリー
・河内ワイン----見学しても飲んでも楽しめる老舗
・仲村ワイン工房----“規格外”のガレージワイナリー
・比賣比古ワイナリー----ワイナリー IN ゴルフ場
・神戸ワイナリー----神戸市民に愛される都市型ワイナリー

●第三章　四国地方のワイナリー
・北条ワイン醸造所----砂丘がはぐくむ歴史あるワイナリー
・奥出雲葡萄園----神話の里に抱かれた珠玉のワイナリー
・島根ワイナリー----出雲大社に寄り添う、驚異的集客力の大規模ワイナリー
・是里ワイナリー----地元の農家の素人集団が始めたワイン造り
・サッポロワイン 岡山ワイナリー----地元に根を下ろした大手メーカーのワイナリー
・ひるぜんワイン----山ブドウに恋する高原のワイナリー
・ふなおワイナリー----「果物の女王」マスカットで「ワインの女王」造りを追求
・せらワイナリー----恵まれた環境で農家とともに成長していくワイン造り
・広島三次ワイナリー----三次にも貴腐ワインあり
・山口ワイナリー----酒蔵の女将の夢の実現
・さぬきワイン----孤軍奮闘する四国で唯一のワイナリー

●第四章　九州地方のワイナリー
・巨峰ワイン----巨峰ブドウ開植の地で町おこしにかける
・熊本ワイン----創意工夫とチャレンジでワイン好きを楽しませる
・三和酒類 安心院葡萄酒工房----九州にワイン文化を。コンセプトは「杜の百年ワイナリー」
・久住ワイナリー----故郷に飾る第二の人生。マイクロワイナリーの夢
・綾ワイナリー----有機農業の町で観光ワインに徹しながら品質を追求
・五ヶ瀬ワイナリー----きらりと光る第三セクターの星になれるか
・都農ワイン----良いワインができるはずがないという常識に挑んだ熱い男たち
・都城ワイナリー----神話に彩られた国内最南端のワイナリー
・播州葡萄園----日本最初・最大の国営部堂園

本書掲載のワイナリー連絡先一覧
おわりに